Valdobbiadene Doc

il Prosecco e il Cartizze

"...un biondo, sereno e ravvivante vino che è anche questo uno specchio del paesaggio di queste colline uniche al mondo: aureo diadema lucente di gemme"
Così descrive Giovanni Comisso il Prosecco.


PROSECCO: vino dal profumo inebriante e da una sapidità indimenticabile. La zona di produzione del VALDOBBIADENE DOC si estende nella nostra fascia collinare, dalla pianura fino alle Prealpi, protetta dalle Dolomiti e con gli influssi benefici dell'Adriatico.
La vite è coltivata solo nella parte più soleggiata dei colli, a volte su forti pendenze, dove la meccanizzazione del lavoro è difficile. E' grazie all'amore dei viticoltori per la nostra terra che si è potuto conservare questo affascinante paesaggio nei secoli.


Il nome CARTIZZE indica la celebre e ristretta zona collinare, caratterizzata da un terreno roccioso-friabile a costituzione chimica equilibrata con umidità costantema limitata e rilevanti escursioni termiche, dove l'uva di prosecco matura più lentamente e gode, alla fine, di un corredo acido ed armonico più ricco e completo.

Zona: Regione Veneto, Provincia di Treviso, Comune di Valdobbiadene, Località Cartizze
Uva: prosecco
Colore: giallo paglierino, perlage vivace, persistente e sottile
Profumo: elegante di fiori di prato e gradevolmente fruttato con sentori di mela, pera e pesca
Sapore: sapido, pieno, equilibrato, con amabilità contenuta
Servirlo a 9 °C fuori pasto o sui dessert
Bicchiere consigliato: il calice

A sinistra: colline in autunno sulla Strada del Prosecco
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